Hubungi Kami

Kerangka Materi

Pengantar ISO 22000

  • Gambaran umum mengenai sistem manajemen keamanan pangan
  • Tujuan dan manfaat dari sertifikasi ISO 22000
  • Perbandingan dengan standar keamanan pangan lainnya (HACCP, FSSC 22000, dll.)

Memahami Kerangka Kerja ISO 22000

  • Komponen utama dalam ISO 22000:2018
  • Struktur Tingkat Tinggi (High-Level Structure/HLS) dan relevansinya
  • Cara mengintegrasikannya dengan sistem manajemen lain seperti ISO 9001 maupun ISO 14001

Program Prasyarat (Prerequisite Programs/PRPs) serta PRP Operasional

  • Pemahaman menyeluruh mengenai program prasyarat
  • Cara menentukan PRP operasional yang tepat
  • Penerapan standar kebersihan dan sanitasi secara efektif<\/li>

Analisis Bahaya serta Titik Kendali Kritis (HACCP)

  • Aplikasi prinsip HACCP dalam konteks ISO 22000
  • Cara melakukan analisis potensi bahaya secara sistematis
  • Penetapan titik kendali kritis (Critical Control Points/CCP) yang akurat

Pengembangan dan Penerapan FSMS

  • Dokumen serta catatan wajib dalam sistem manajemen keamanan pangan
  • Cara menyusun sasaran keamanan pangan yang realistis
  • Pembagian peran dan tanggung jawab dalam pengelolaan keamanan pangan<\/li>

Audit Internal ISO 22000

  • Ketentuan mendasar dalam audit internal</li>
  • Cara mengadakan audit internal untuk aspek keamanan pangan
  • Penyusunan laporan serta tindakan korektif yang diperlukan

Persiapan Menuju Sertifikasi ISO 22000

  • Tahapan utama dalam proses sertifikasi ISO 22000
  • Hambatan umum serta strategi penanggulangannya</li>
  • Panduan berinteraksi dengan lembaga pemberi sertifikat<\/li>

Kepatuhan Regulasi dan Peningkatan Kualitas Berkelanjutan

  • Cara mempertahankan status sertifikasi ISO 22000</li>
  • Pendekatan yang efektif untuk meningkatkan sistem keamanan pangan secara terus-menerus
  • Kepatuhan hukum serta regulasi khusus dalam bidang keamanan pangan</li>

Studi Kasus dan Aplikasi Praktis

  • Contoh nyata pelaksanaan ISO 22000 di berbagai perusahaan
  • Pelajaran penting yang diperoleh dari program keamanan pangan yang sukses</li>
  • Workshop interaktif guna merancang rencana implementasi FSMS secara tepat</li>

Penutup dan Langkah Selanjutnya

  • Rangkuman pokok yang telah dibahas selama pelatihan</li>
  • Sumber pembelajaran tambahan yang disarankan</li>
  • Sesi tanya jawab serta diskusi akhir</li>

Persyaratan

  • Pemahaman dasar mengenai prinsip-prinsip keamanan pangan
  • Pengetahuan akan konsep HACCP (Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis)
  • Pengalaman dalam bidang produksi pangan, penjaminan mutu, atau pemenuhan regulasi sangat disarankan

Target Peserta

  • Manajer keamanan pangan
  • Profesional penjaminan mutu
  • Petugas pemenuhan regulasi di industri pangan
  • Supervisor produksi pangan
  • Manajer bisnis dalam rantai pasok pangan
 14 Jam

Jumlah Peserta


Harga per Peserta

Testimoni (1)

Kursus Mendatang

Kategori Terkait