Hubungi Kami

Kerangka Materi

Pengenalan ISO 22000

  • Ikhtisar sistem manajemen keselamatan pangan
  • Tujuan dan manfaat sertifikasi ISO 22000
  • Perbandingan dengan standar keselamatan pangan lainnya (HACCP, FSSC 22000, dll.)

Memahami Kerangka Kerja ISO 22000

  • Komponen utama ISO 22000:2018
  • Struktur Tingkat Tinggi (HLS) dan signifikansinya
  • Integrasi dengan sistem manajemen lainnya (ISO 9001, ISO 14001)

Program Pendukung (PRPs) dan PRP Operasional

  • Memahami program pendukung (prerequisite programs)
  • Menentukan PRP operasional
  • Memastikan langkah-langkah higiene dan sanitasi

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)

  • Prinsip HACCP dalam ISO 22000
  • Melakukan analisis bahaya
  • Menetapkan titik kendali kritis (CCP)

Mengembangkan dan MemImplementasikan FSMS

  • Dokumentasi dan catatan utama yang diperlukan
  • Menetapkan tujuan keselamatan pangan
  • Peran dan tanggung jawab dalam manajemen keselamatan pangan

Audit Internal ISO 22000

  • Memahami persyaratan audit internal
  • Melakukan audit internal keselamatan pangan
  • Laporan dan tindakan perbaikan

Menyiapkan Sertifikasi ISO 22000

  • Tahapan dalam proses sertifikasi ISO 22000
  • Tantangan umum dan cara mengatasinya
  • Bekerja sama dengan badan sertifikasi

Kepatuhan dan Peningkatan Berkelanjutan

  • Memelihara sertifikasi ISO 22000
  • Mengimplementasikan strategi peningkatan berkelanjutan
  • Kepatuhan hukum dan regulasi dalam keselamatan pangan

Studi Kasus dan Aplikasi Praktis

  • Contoh nyata implementasi ISO 22000
  • Pelajaran dari program keselamatan pangan yang berhasil
  • Workshop interaktif tentang perencanaan FSMS

Ringkasan dan Langkah Selanjutnya

  • Poin-poin penting dari kursus
  • Sumber daya untuk pembelajaran lebih lanjut
  • Diskusi dan sesi Tanya Jawab

Persyaratan

  • Pemahaman dasar tentang prinsip keselamatan pangan
  • Kenalan dengan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
  • Pengalaman dalam produksi pangan, penjaminan mutu, atau kepatuhan sangat menguntungkan

Audience

  • Manajer keselamatan pangan
  • Profesional penjaminan mutu
  • Petugas kepatuhan di industri pangan
  • Supervisor produksi pangan
  • Manajer bisnis di rantai pasokan pangan
 14 Jam

Jumlah Peserta


Harga per Peserta

Testimoni (1)

Kursus Mendatang

Kategori Terkait